Danas je idealan dan da pripremite i poslužite jedan ukusan i brz čizkejk.
Pouzdano dobar ukus, osvežavajući, kremasti fil i savršena korica od Domaćica keksića – učiniće da priprema bude sigurna, brza i efikasna. Prednost je i što nema pečenja i nakon pripreme odmah možete da uživate u jelu. A, tu su naravno i slike da potkrepe naše tvrdnje.
Potrebno je da mleku prvo dodate prstohvat soli i zagrejete ga do tačke ključanja. Kada krene da vri sklonite ga sa šporeta i dodajte malo sirćeta ili limunovog soka. Ostavite smesu oko petnaestak minuta da dođe do potpunog razdvajanja mlečne masti i surutke, pa ga procedite pomoću komada gaze i cediljke. Biće potrebno bar oko pola sata da bude spreman za upotrebu.
Za jednu litru mleka trebaće nam oko 10ml kisele supstance, a možemo da očekujemo da ćemo dobiti oko 200g sira koji uvek možemo iskoristiti za najrazličitije đakonije i sve vrste sirnih deserta.
Za koru:
Za fil:
U blenderu usitnite Domaćica keksiće i od dobijene smese odvojite oko 50g i ostavite ih sa strane. Njih možemo kasnije dodati u fil.
Na niskoj temperaturi otopite maslac i dodajte ga usitnjenom keksu. Pomešajte i sjedinite sastojke.
U modle za mafine postavite papirne ili silikonske korpice i na dno dodajte smesu za koru – oko jedne kašike. Ravnomerno rasporedite sastojke i utisnite ih spoljnom stranom kašike. Ostavite ih u frižider da se stegnu, dok pripremate fil.
U posudi za mešanje umutite ohlađenu slatku pavlaku – tako da dobijete gustu, kremastu smesu. U drugoj, posebnoj posudi odmerite krem sir i dodajte mu šećer. Umutite ih mikserom da se šećer dobro rasporedi i smesa postane kremasta. Zatim, dodajte sir u umućenu pavlaku i lagano ih izmešajte špatulom. Izrendajte ili usitnite čokoladu na komadiće. Dodajte nju i usitnjene komadiće Domaćica keksića u smesu sa sirom i blago ih umešajte.
Rasporedite kremastu smesu u kalupe. Poravnajte površine ili rasporedite fil po vašem nahođenju, i po želji ih dodatno ukrasite. Možete koristiti dodatne mrvice i komade keksa, malo otopljene čokolade ili komade voća po izboru. Uživajte!
