Sastojci

• 600 gr. Brasna
• 300 gr secera
• 3 jaja
• 150 gr. Margarina
• 8 kasike otopljenog meda
• 1 kesica sode bikerbone
• Muskatni orascic ili karanfilic po ukusu
• 1 kesica cimeta

Za ukrasavanje

• 200 gr. Secera u prahu (prosejanog)
• 1 belanac

Priprema

Umutiti margarin dodati jaja i med izmutiti pa dodati secet opet izmutiti da se sjedini.Dodati polovinu brasna, zacine i sodu bikerbone izmesati.

Postepeno dodavati brasno i mesati rucni dok nedobijemo testo i pocnemo da medimo rukama i utrosimo brasno. Ostaviti teso u frizideru na 1 do dva vremena a moze i vise nista mu nece smetati.

Kada se testo odmorilo izvadiomo ga iz frizidera premesimo i razvucemo oklaginom. Modlama vadimo medenjake i redjamo na pleh prekriven papirom za pecenje. Peci na 180C nekih 10 minuta.

Za dekoraciju umutiti belanac sa srcerom samo obratite paznju na gustinu fila,jer gustina zavisi i na veličinu jaja. Tako da ova mera nekad nemora da znaci da je idealna.

Da bi mogli lepo da crtate potrebno je da ovaj fil bude ni gust a ni redak. Tako da vam je moj savet probajte na jednom medrnjeku ako je gust dodajte koju kap vode a ako je redak dodajte secer u prahu.

Sipajte u kesu za zamrzivač ako nemate one za spric i isecite malu rupicu. Dekoracija moze da pocne😘

Prikaži VIŠE

Potrebno:

• 1 jaje
• 150 g šećera
• 2 kašike meda
• 3 kašike mleka
• 30 g masti
• 1 kafena kašičica sode bikarbone
• 1 kafena kašičica cimeta
• 400 g brašna

Testo:

Zamesiti testo i ostaviti u frižideru da odmori 1 sat. Rasklagijati testo i modlama seći oblike. Ređati ih u pleh obložen pek papirom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 160 stepeni, 7 – 8 minuta.

Glazura:

• 1 belance
• 200 g prah šećera
• 1 kašika limunovog soka

Umutiti belance u čvrst sneg, postepeno dodavati prah šećer, zatim i limunov sok. rasporediti šam u posudice i dodati jestive boje. Ovi medenjaci se takođe mogu ukrašavati i fondanom.

Prikaži VIŠE

• 300g mekog brašna
• 1 jaje
• 100g margarina
• 100g secera
• 1 vanilin Secer
• 1 pecivo
• 1/2 kasicice cimeta
• 4 kasike meda

Umesto, odstoji pola sata, ruzvucemo i vadimo zeljene oblike kalupima.

Dekoracija:

• 200g Secer u prahu
• 1 belance
• 1 kasika sok od limuna

Prikaži VIŠE

Umutiti mikserom 4 jaja, 4 soljice secera, 10 soljica brasna, 1-2 vanile secera, 2 soljice ulja, 1 prasak za pecivo.

Testo staviti na pobrasnjenu površinu, malo premestiti rukama i rasklagijati na debljinu od pola cm.

Moze se podeliti na vise delova, pa obojiti raznim prehrambenim bojama ili dodati kakao. Modlicama vaditi oblike i peci 15 minuta na 180 stepeni.

Tople spajati po dva dzemom od kajsija.

Prikaži VIŠE

Potrebno

• 450 g brasna
• 160 g secera u prahu
• 70 g putera (sobne temperature)
• 1 kasicica sode bikarbone
• 2 kasicice kakao praha
• 3 kasike meda
• 2 jaja
• 1 ½ kasicica cimeta
• ⅛ kasicice karanfilica
• ⅛ kasicice djumbira
• 1 prstohvat soli

Priprema

U ciniju prosejte brasno, secer, sodu, zacine, so i kakao.

Dodajte puter, med i jaja. Mutiti rukama.

Zamotajte testo u providnu foliju i stavite u frizider da stoji nekih sat vremena.

Zagrejte rernu na 190°C.

U tepsiju stavite papir za pecenje.

Testo stavite izmedju dva parceta papira i, razvucite oklagojim na debljinu 4 mm.

Modlicama vaditi oblike.

Pecite kolace 7-9 minuta.

Prikaži VIŠE

Potrebno za keks:

• 220 g maslaca
• 200 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 1 jaje
• ½ kašičice praška za pecivo
• 1 kašika cimeta
• 1 kasicica djumbira u prahu
• 440 g brašna
• 20 g čokolade u prahu

Glazura:

• 1 belance
• 200 gr šećera u prahu
• 1 kašika limunovog soka
• ½ kašičice gustina

Maslac izmiksati sa šećerom i vanilom, a onda dodati i jaje. Kad se sve dobro sjedini, dodati i brašno koje smo prethodno sjedinili sa praškom za pecivo, cimetom i čokoladom u prahu.

Testo dobro umesiti rukama, a onda ga podeliti na dva dela i svaki deo posebno uviti u rastegljivu foliju i staviti u frižider. Ostavite 30 minuta da se testo ohladi.

Uzeti prvi deo testa i na pobrašnjenoj radnoj površini razvući na 5 mm debljine. Iseći keksice modlama I ukrasiti po zelji.

Prikaži VIŠE

Imam mnogo recepata za medenjake. Za 3D medenjake koristim jedan koji ne sadrzi u sebi mast da ne bi testo omeksalo. Za šaranje medenjaka drugi recept da se ne bi medenjaci mnogo podigli. Da budu što ravniji.

Ovaj recept koristim kada žele da jedu medenjake neišarane. Budu stvarno mekani i ukusni.

Recept:

• 500 g glatko brašno
• 150 g mleveni šećer
• 3 supene kašike med
• 3 kom jaja
• 100 g maslac
• 1 kafena kašičica začína za medenjake
• 1 kafena kašičica sode bikarbone

Prikaži VIŠE

Potrebno za testo:

• 200 gr maslaca
• 100 gr šećera
• 1 jaje
• 1 žumance
• ½ praška za pecivo
• 400 gr brašna
• 1 kašičica đumbira u prahu
• 2 kašike kakaa (po želji)

Kraljevska glazura (Royal icing):

• 1 belance
• 200 gr šećera u prahu
• 1 kašika limunovog soka
• ½ kašičice gustina

Izmiksati maslac i šećer, zatim dodati jaje i žumance. Sjediniti brašno, prašak za pecivo, đumbir i kakao (ako želite tamnije keksiće), dodati prethodnoj smesi i zamesiti testo. Ostaviti testo 30 minuta na hladnom mestu.

Na pobrašnjenoj radnoj površini razvući testo na 5 mm debljine, zatim raznim novogodišnjim modlicama, kao što su pahulja, Sneško Belić, jelkica, zvezde itd, vaditi keksiće. Složiti na papir za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 10 minuta. Pečene kolače ostavite par minuta da se prohlade u plehu a onda ih izvaditi na rešetku da se kompletno ohlade.

Belance viljuškom umutiti, zatim dodati šećer, sjedinjen sa gustinom i mešati dok smesa ne postane gusta i glatka, zatim dodati limunov sok i još malo umutiti. Glazuru podeliti u nekoliko činija i dodati joj prehrambenu boju po želji. Glazure sipati u kese ili napravite fišek od papira za pečenje. Kese neka budu dobro zatvorene da se glazura ne bi osušila.

Prikaži VIŠE

• Pola maslaca
• Šolja velika šećera
• Šoljica meda
• 2 šolje brašna
• ½ kašičice sode bikarbone
• kašika cimeta
• kašika čokolade u prahu
• 2 kašike vode

Na srednjoj temperaturi otopiti maslac, šećer i med. Posebno sjediniti brašno, sodu, cimet i čokoladu u prahu zatim dodati u istopljene sastojke i umesiti testo uz dve kašike hladne vode. Uviti u rastegljivu foliju i ostaviti 60 minuta u frižideru.

Testo razvući na 4 mm i modlicom vaditi pahulje. Možete izvaditi i krugove a onda u njih utisnuti otisak pahulje. Složiti na papir za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 8-10 minuta.

Za kraljevsku glazuru viljuškom dobro umutiti sve sastojke. Sipati u poslastičarsku kesu i staviti mali okrugli nastavak. Ukrasiti pahulje i ostaviti na sobnoj temperaturi da se glazura stegne.

Dok je glazura još sveža, pahulje možete ukrasiti kokos brašnom, raznobojnim bombonicama, šećerom u boji, perlicama, itd. Glazuru možete obojiti u drugu boju i to je najbolje uraditi gel bojom.

Ovi kolači mogu da budu i ukrasi za jelku, samo je potrebno pre pečenja napraviti rupu gde će kasnije biti provučena trakica.

Prikaži VIŠE

• 300gr brašna
• 70gr smedjeg šećera
• 1 prstohvat soli
• 20gr mešavina začina za medenjake
• 1 kašičica sode bikarbone
• 120gr maslaca
• 100gr meda
• 1 jaje

Kad se testo zamesi bitno je ostaviti 1-2h u frižideru da se testo odmori kalo bi se lepo vadili oblici.

Peći u zagrejanoj rerni 8 min. na 180 stepeni

Za ukrasavane – kraljevska glazura potrebno je:

• 1 belanac
• 200gr šećera u prahu
• 2 kašičice limunovog soka
• I boje za kolače

Prikaži VIŠE